厂家:汝阳县古城机械厂适用对象:粉饼加工原料:淀粉、薯类淀粉、混合淀粉适用类型:食品厂三包服务:质保一年
现有市场几种粉饼设备大致讲解,首先是挤压式常见以圆形条状和韭叶宽度的宽粉,优点是吸水力强、易冲泡成本低等,口感柔软劲道等适合各类淀粉和混合淀粉制作粉饼。*二种为涂布工艺,该工艺设备外形美观,工艺连贯性行好,生产出的产品以条形为四方的为主,但成本高和淀粉可操作性限制。*三种为漏瓢式,这种工艺生产出来的粉饼圆形居多,由于工艺以抽空为主,粉丝外观为透明装,部分粉丝上有不规则小气点,这种工艺在即食粉丝中,我认为不太合适。冲泡时间和粉丝吸水程度都不太合适速食。
市面通货比例:
1、木薯淀粉百分之40-60%,玉米淀粉40-60%,粉丝常见规格0.9-1.2,冲泡时间5-6分钟,口感较硬,泡久易断,口感较差。
5、成本计算:
淀粉大致价格:
红薯6500-7500元/吨
土豆6500-7500元/吨
木薯淀粉3200-3500元/吨
小麦淀粉2800-3150元/吨
玉米淀粉2300-2700元/吨
粉丝成型每吨大致价格(气):
挤压式:450-600元(人工、电费、冷冻)
涂布式:1000-1200元(人工、电费、蒸汽、冷冻)
漏瓢式:500-700元(人工、气、电、冷冻)
粉丝烘干每吨成本:(含人工)
颗粒:800-1200元
燃气1000-1500元
液化气1500元
以上的工费说明在实际生产中误差并不大,主要差距在于人员工资和劳动强度决定。
如今,市场上已经出现许多方便粉丝设备、粉条机、粉皮机等形状各异、种类繁多的米面机械,随着人们对食品各方面要求的提高,机器生产的粉丝粉条粉皮越来越被人们所喜爱,面对全国广大市场,多种类型的水晶粉丝机,方便粉丝设备,多功能粉皮机等产品发展空间广阔,市场前景良好。
方便粉丝设备生产工艺流程分析
伴随国家行业标准的不断实施,不少企业在行业标准基础上制定了更严格的原料、加工、生产工艺、产品、检测等一系列企业标准,来保证产品的。为了进一步保证产品的质量,许多方便粉丝设备厂家在新产品研发和发展传统产品生产时,开始与食品科研机构、高等院校以及相关行业进行技术的沟通交流,在基础原料、食品添加剂、生产工艺、包装材料、包装机械以及食品机械等方面加强化协作攻关,为产品的创新、成品产质量的提高、工艺改良等方面提供了有力的支撑,使得方便粉丝设备食品行业的生产经营逐渐走上化、标准化道路。
市场上销售的散装粉饼(粉团)那些适合即食?那些不适合即食?大众市场流通的很多粉团有精品塑料袋二连装、四连包装的,礼盒装的,还有大货散装的,有些大众群体普遍认为团状的粉丝就是开水一冲就可以开吃,但实际上,为了给粉丝、粉条、宽粉更好的、让其更有卖相,让消费者一眼看着整洁上档次相对来讲心里上更加有食欲感,而且吃起来也比较方便,我们传统粉条都是把,吃的时候要刀切,人手拽。这种就是一小团拿着也方便,这样的包装对于如今的人们,会更受欢迎。那么误区来了,什么样的粉团不适合冲食那
品类:蒸汽式粉丝粉条机
适合对象:红薯、土豆、豌豆豆类、玉米、小麦等淀粉以及混合淀粉:
配备设备:搅拌机、齿轮泵、下料机、粉条机、传动老化输送带、散粉机、定型干燥设备:
产品种类:粉丝、粉皮、方便粉饼、圆形粉饼、方形粉饼:
生产厂家:河南省汝阳县古城机械厂
汝阳机械厂坐落于河南省洛阳地区汝阳县城古城寨,设备负责规划厂房、安装调试、生产工作等,工艺,外型中庸大方,设备整体坚固耐用,加工过程中采用多级清洗、多级粉碎、三道分离一道细化、淀粉浆液净化除沙、旋流洗涤、脱水干燥等,产品出粉率高,淀粉质量好是理想的红薯深加工选用设备。我厂生产粉条生产设备主要分为仿手工粉条设备和蒸汽式6FT系列粉条机两大类,防手工设备又分为蒸汽链条锅和半自动锤瓢式两者都有丰富的生产经验和完善的技术,6FT系列粉条机是我厂主要推荐客户应用的三粉生产机械,设备投资小,占人少,口感劲道爽口,更主要的是无须添加明矾。6FT系列粉条机是近年来无明矾技术者。欢迎到厂考察学习.
将淀粉和水比例调浆后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉推进粉条漏板漏出,采用水蒸汽原理,双层水箱,给水加热,蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中到成熟。采用有的双螺旋更利于粉条粉丝的熟化,粉条在成形过程中经 100 度沸水煮熟,与手工制粉条的原理相同,没有破坏粉条粉丝的分子结构,所以与手工工艺相似.粉条机加工粉条比原手工节省人力.物力。的减少了淀粉的浪费.一斤淀粉可以加工一斤一两左右的粉条粉丝(原手工加工为一斤淀粉7-8两左右的粉丝)。
节能.煤.电.气三种加热原理,加热方式多样化。
机械加工粉条一机多用,适用性广。用人少,易操作。投资小,收益高。
望广大农民朋友及下岗职工走上致富之路。